08 octobre 2013

Tartelette coco-chocolat

La pâtisserie demande rigueur et précision… deux qualités qui me manquent ! Voilà pourquoi mes macarons craquellent et collent au papier cuisson : je prends souvent parfois des libertés avec la recette. Récemment j’ai bricolé ces petites tartelettes (sans recette, comme ça on ne pourra pas m’accuser de ne pas suivre les proportions…). Je me suis forcée à peser les ingrédients, au cas où le résultat soit à la hauteur et que je veuille en refaire. Désolée pour la photo médiocre… l’appareil photo est arrivé trop tard ! Pour 4 belles... [Lire la suite]
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05 février 2012

Mon dessert chouchou

Au top 5 des desserts (qui en compte au moins 8), il y a pour moi le milla et le pudding. Ils ne font pas partie des desserts très très classe : un espèce de flan orangé à la citrouille ou une bouillie de pain rassis, pour le glamour on repassera. Pour le goût par contre, c’est une autre histoire – d’amour ! Entre Mr Speed et mes filles, il se trouve que je suis la seule à aimer ces desserts… Quel dommage direz-vous ! Eh bien pas du tout, en réalité cela tombe plutôt bien : - Fillette n°1 et fillette n°2 adorent la soupe de... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Le Milla

Dans ma famille, ce gâteau est une institution – et probablement mon dessert préféré. Disons qu’il est au moins dans le top 3 (qui compte au moins 5 desserts, mais c’est une autre histoire). Le milla est un gâteau à la citrouille, ou plus exactement un gâteau de citrouille, puisque c’est l’ingrédient principal. Ouvrons notre carnet de recettes… (oulàlà il a vécu, et ça se voit… 14 ans que je le traîne de cuisine en cuisine – il en a vu passer !) Voici donc la recette : Ingrédients - 1.2kg de citrouille - 50g de beurre - 150g de... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Journée de la compote – les recettes

A la demande générale d’une personne, voici un récapitulatif des diverses recettes de la journée de la compote, avec les photos que j’ai sauvagement copiées sur les blogs des participants… Eh oui, certains de ces blogs étant privés je ne vous donnerai pas les liens ! Voici donc dans l’ordre XxX (j’ai oublié lequel mais il y en avait un) : - Daisy, à Bangkok en Thaïlande : la Compote pommes, mangues, ananas & vanille Les ingrédients: - 3 pommes - 1 mangue - de l'ananas (j'ai un peu triché sur l'ananas, mais ici c'est le même... [Lire la suite]
30 novembre 2011

Journée de la compote

Aujourd’hui, un peu d’absurde sur ce blog. Attention cela va être long. Autre avertissement : je suis nulle en photographie culinaire. Commençons par le commencement… hier matin je me suis réveillée avec une idée en tête : la journée internationale de la compote. Complètement absurde, je sais, cette journée n’existe pas (on se demande bien pourquoi). Tant pis, il n’y a qu’à l’inventer. Problème : je ne connais pas de blogueuses (publiques) internationales. Ah si, ma petite soeur, qui bien que Française réside en Angleterre. Parfait,... [Lire la suite]
23 août 2011

Moleskine 2011 # 34

En guise de page, voici une recette que je fais souvent en été, en automne, tout le temps… tant qu’il y a des fruits bien mûrs ! Bon appétit…
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30 juin 2011

Vive les vacances

En fait non je ne suis pas en vacances, du moins pas tout de suite… mais mes filles oui ! Alors pour remercier l’équipe enseignante de leur école, j’ai préparé de petits berlingots garnis : A l’intérieur, des croquants aux amandes… (recette en fin de billet) Et parce que même si les croquants se gardent une bonne dizaine de jours, en général ils se mangent beaucoup plus vite, il y a un petit quelque-chose à l’extérieur  : Des petits crayons en pâte fimo, avec quelques perles, breloques, boutons et tranches de canes : voilà... [Lire la suite]
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08 avril 2011

Bouchées coco-chocolat

Toujours la même recette : coco-choco     Avec un soupçon de rose pour les filles…   Sous le chocolat, un peu de confiture de framboises      Bon week-end !
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13 janvier 2011

La saga du Trianon

(Attention, billet long et à très haute teneur calorique) Le 7 janvier, l’impétrant voulait donc un Trianon pour son anniversaire – c’est un peu sa madeleine à lui, son gâteau-cadeau du dimanche quand il était petit et sage. Hum. Qui dit “madeleine” dit sacré challenge, l’homme ayant la papille gustative acérée pour tout ce qui touche au chocolat. Qu’à cela ne tienne, j’aime bien les défis culinaires. Après quelques heures recherches sur le net, la recette est sélectionnée : le Trianon de Nadine, sur Marmiton. Avec photos des... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

n-ième recette de cookies

On n’a jamais assez de recettes de cookies. On cherche toujours : plus moelleux, plus chocolaté plus croustillant sur les bords plus ‘durable’ (même si en général une fournée ne fait pas long feu) plus bon, en un mot !   Et puis, il faut qu’ils plaisent à tout le monde : je les préfère fondants, d’autres plus consistants, et d’autres encore plus sucrés… un vrai casse-tête ! (oui c’est toujours le même rescapé sur les photos, tous les autres ont été mangés !) Alors quand on tient une recette, qui rassemble... [Lire la suite]
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