14 janvier 2013

Simili-brioche presque frangipane

Dans le sud / sud-ouest, la galette des rois traditionnelle est une brioche aux fruits confits. Plus au nord, c’est une galette de pâte feuilletée, garnie de frangipane. Et si vous voulez faire plaisir à tout le monde, vous mélangez les deux pour obtenir une brioche à la frangipane (si si !). Pour moi ce n’était pas tout-à-fait une frangipane, puisqu’apparemment la frangipane se compose de crème d’amandes et de crème patissière. Peu importe, ce n’était pas une vraie brioche non plus. Comme d’habitude, je ne suivais pas de recette... [Lire la suite]
Posté par Miss trantolette à 10:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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