03 janvier 2013

Qui a mangé ma noix de coco ?

On l’avait ouverte la veille, et elle était très bonne. Le lendemain, elle avait l’air tout à fait normale… à peine un léger soupçon de rose sur la coque. Mais une fois ouverte, quelle surprise !    Elle est toute rose ! Une drôle de bactérie rose l’a grignottée pendant la nuit. Si quelqu’un connaît son nom…
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08 février 2011

Salade exotique & croquante

Une salade croquante, pleine de vitamines et de couleurs pour l’hiver : Sur un lit d’endives émincées, Jeter quelques feuilles, Roquette, mâche… Parsemer de dés de betterave. Râper une carotte, Et pour une touche d’exotisme : De la mangue verte Et de la noix de coco fraîche ! La mangue verte est fraîche et croquante, un petit goût qui change dans une salade. Quand à la noix de coco, râpée ainsi elle est plus douce à manger (coupée en lamelles, les mâchoires travaillent !) Tout ça avec une râpe manuelle, simple et efficace. ... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Cocochoco

Noix de coco et chocolat noir, un mariage qui a fait ses preuves ! C’est notre dessert / gourmandise préféré du moment, j’en ai fait 3 fois en l’espace d’un mois… Il s’agit d’une coque en noix de coco, remplie d’une ganache au chocolat noir. Pour le croquant, un peu de grué de cacao. Cette recette vient de Michèle Leray, chocolatière du quartier du panier à Marseille (non je n’y suis pas allée, mais on m’a offert un agenda de 53 recettes au chocolat). La recette indique d’utiliser des moules à muffins : les miens sont... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Salade tomates, concombre et noix de coco

Une recette vite faite, fraîche et parfaite pour accompagner une viande grillée ou du poisson : la salade tomates, concombres et noix de coco de Jamie Oliver (The Naked Chef). Alors oui, l’association peut sembler étrange… mais c’est très très bon (si on aime la noix de coco bien sûr). En accompagnement pour 4 personnes, les ingrédients sont : - une vingtaine de tomates cerise ou 4 tomates bien mûres - 1/2 concombre - 1/3 de noix de coco fraîche - jus de citron (vert de préférence) - plein de... [Lire la suite]
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