06 février 2012

Une sorte de dahl

Connaissez-vous le dahl ? C’est un plat indien à base de légumineuses ; j’en prépare souvent en hiver avec des lentilles corail : parfumé, épicé, chaud, roboratif, il a tout pour plaire (et les lentilles corail cuisent très vite, ce qui est parfait pour les soirs d’école). Le seul défaut des lentilles corail est que l’on n’en trouve pas dans tous les supermarchés. Et parfois, il n’en reste pas assez pour faire un dahl… qu’à cela ne tienne, voici une version enrichie en légumes, histoire de boucher les trous ! C’est parti pour le... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Les recettes de la Journée internationale de l’omelette

Vous les attendiez toutes, voici enfin les recettes de cette première journée de l’omelette… Une nouvelle fois, les participations ont afflué des 4 coins du monde (bon peut-être pas ‘afflué’ dans le sens d’abonder…). En voici un récapitulatif (la plupart des blogs étant privés, j’ai copié-collé le contenu des articles, pas de lien), par ordre aléatoire : Chez Sandrine, au Qatar Comment participer à cette journée internationale de l’omelette sans me mettre à dos mes 3 loustics qui “n’aiment pas les œufs” ? Oui, enfin, ils... [Lire la suite]
27 janvier 2012

L’omelette à l’aillet

Traditionnellement (en tout cas dans ma campagne), on mange l’omelette à l’aillet le 1er mai pour être en bonne santé toute l’année. Mais lorsque je trouve de l’aillet chez le primeur, même à une autre date, j’en fait une omelette ! (et pis ça tombe plutôt bien pour la journée internationale de l’omelette…)   L’aillet, et les oeufs. Trois oeufs seulement, parce que je suis plus étourdie qu’un poisson rouge et j’avais oublié la journée de l’omelette.   Trois tiges d’aillet (émincés), trois oeufs (cassés dans un bol). Chacun... [Lire la suite]
19 décembre 2011

Le Milla

Dans ma famille, ce gâteau est une institution – et probablement mon dessert préféré. Disons qu’il est au moins dans le top 3 (qui compte au moins 5 desserts, mais c’est une autre histoire). Le milla est un gâteau à la citrouille, ou plus exactement un gâteau de citrouille, puisque c’est l’ingrédient principal. Ouvrons notre carnet de recettes… (oulàlà il a vécu, et ça se voit… 14 ans que je le traîne de cuisine en cuisine – il en a vu passer !) Voici donc la recette : Ingrédients - 1.2kg de citrouille - 50g de beurre - 150g de... [Lire la suite]
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23 août 2011

Moleskine 2011 # 34

En guise de page, voici une recette que je fais souvent en été, en automne, tout le temps… tant qu’il y a des fruits bien mûrs ! Bon appétit…
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