05 décembre 2013

Soupe poulet-citron / Lemon chicken soup

Au départ, c’est une soupe cuisinée par un ami grec dans une autre vie. Il y avait du poulet, des pommes de terre, des carottes, peut-être du riz, et en fin de cuisson du jus de citron mélangé à un oeuf – ou à de la crème fraîche, je ne me souviens plus. Je me souviens par contre très bien en avoir mangé 2 pleins bols tellement cette soupe était bonne. J’ai depuis cherché plusieurs recettes susceptibles de correspondre à cette soupe, sans trop de succés (et sans oser me lancer de peur d’être déçue). Et puis il y a quelque... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Soupe de légumes rôtis

A la maison, la soupe de citrouille est la championne incontestée – et par extension la soupe de potiron, courge, potimarron et autres cucurbitacées oranges. Les enfants adorent, ce qui est très bien, sauf quand on recherche un peu de variété. Pour changer un peu, voici une autre soupe orange, garantie sans citrouille. Elle n’a malheureusement pas obtenu tous les votesn, mais 3 sur 4 ce n’est déjà pas si mal… La recette est très largement inspirée de celle de Levi Roots, dans son livre Food for friends (que je vous recommande... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

La soupe du jour

Miam, de la soupe. J’adore la soupe, toutes les sortes de soupe. C’est la consolation de l’hiver : il fait froid, mais on peut manger de la soupe tous les jours. Peut-être est-ce pour cela que je suis si grande ? Aujourd’hui un beau soleil brille dehors et il fait beau, mais cette soupe était tout de même très très bonne. C’est une recette de Louis sur Cuisine TV (impossible de trouver le lien de la recette) : soupe poireaux, pommes de terre et maïs.   Pour deux personnes, de mémoire, en plat principal : - 3... [Lire la suite]
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