04 janvier 2013

Soupe de légumes rôtis

A la maison, la soupe de citrouille est la championne incontestée – et par extension la soupe de potiron, courge, potimarron et autres cucurbitacées oranges. Les enfants adorent, ce qui est très bien, sauf quand on recherche un peu de variété. Pour changer un peu, voici une autre soupe orange, garantie sans citrouille. Elle n’a malheureusement pas obtenu tous les votesn, mais 3 sur 4 ce n’est déjà pas si mal… La recette est très largement inspirée de celle de Levi Roots, dans son livre Food for friends (que je vous recommande... [Lire la suite]
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10 mai 2012

La patate !

On peut s’en douter, j’aime la couleur, et j’aime quand ça claque, sur le papier, les vêtements, les accessoires… et aussi dans mon assiette ! Si en plus ce sont des légumes, c’est encore mieux. Le légume coloré aujourd’hui à l’honneur est la patate douce. Légume ou féculent ? A vrai dire, je n’en sais rien. Salé ou sucré ? Les deux ! La patate douce est assez peu consommée en France métropolitaine et c’est bien dommage… Par contre, si vous allez vous promener du côté des blogs et sites anglo-saxons, vous trouverez des recettes à... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Petits moelleux à la patate douce

Même dans les cartons, il faut bien manger… mais des fruits et des légumes ! Ingrédients - 2 patates douces - 2 bananes - 75g de beurre - 2 oeufs - 75g de farine - 90g de sucre roux - 1 lamelle de gingembre confit Préchauffer le four à 190°C. Peler les patates douces et les couper en morceaux. Faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egoutter, écraser et ajouter le beurre (il va fondre à la chaleur des patates). Ecraser une des 2 bananes et l’ajouter au mélange. Battre les oeufs et le sucre, puis... [Lire la suite]
Posté par Trantolette à 22:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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