Salade exotique & croquante

Une salade croquante, pleine de vitamines et de couleurs pour l’hiver :

Sur un lit d’endives émincées, Jeter quelques feuilles, Roquette, mâche… Parsemer de dés de betterave. Râper une carotte, Et pour une touche d’exotisme : De la mangue verte Et de la noix de coco fraîche !
	La mangue verte est fraîche et croquante, un petit goût qui change dans une salade. Quand à la noix de coco, râpée ainsi elle est plus douce à manger (coupée en lamelles, les mâchoires travaillent !) Tout ça avec une râpe manuelle, simple et efficace.
Pour assaisonner : un peu de moutarde, un trait de sauce soja, une cuillère de vinaigre, une huile neutre… et quelques brins de ciboulette et de coriandre. Voilà qui réveille les endives !

Comments

[julie]

Pas folle la guêpe, j'ai testé sur la grande uniquement !

[Amélie]

Cela semble bien appétissant comme mélange et je veux bien croire que ça améliore grandement les endives... mais cela a-t-il suffit pour séduire tes deux filles ?

[julie]

Pas du tout !! Mon premier tag... ;-)
Et puis je suis contente de découvrir que je ne suis pas la seule à étaler mon fouilli dans le salon !

[marge]

si c'est aussi bon que beau...tout un programme !!
tu ne m'en voudras pas de t'avoir taguée, hein ?!? bises.
Marge